Torta de frutas secas com crosta de amêndoa
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 receita de amêndoa
- Casca de laranja com açúcar (opcional)
- 1 pacote de queijo creme de 3 onças, amolecido
- ½ xícara de queijo ricota
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- ½ xícara de cerejas vermelhas azedas secas, cranberries secas e / ou passas douradas
- ¼ xícara de água fervente
- ½ xícara de geléia ou geléia de groselha
- ¼ xícara de amêndoas lascadas, tostadas
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Prepare e refrigere a massa de amêndoa. Se desejar, prepare Casca de Laranja com Açúcar.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Pré-aqueça o forno a 450 F. Em uma superfície polvilhada com farinha, use as mãos para achatar levemente a massa. Trabalhando a partir do centro, enrole a massa em um círculo de 11 polegadas. Enrole o círculo da massa ao redor do rolo. Desenrole em uma panela de torta de 9 polegadas não untada com fundo removível. Facilite o círculo da massa na forma de torta, tomando cuidado para não esticar a massa. Pressione a massa no lado estriado da panela. Aparar aresta. Linha de massa com uma espessura dupla de papel alumínio. Asse por 5 minutos; remova a folha. Asse por mais 5 minutos ou até a borda da massa ficar marrom clara. Transfira a forma para uma gradinha. Reduza a temperatura do forno para 350 F.
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etapa 3
Enquanto isso, em uma tigela média, misture o creme de queijo, o queijo ricota, o ovo e o açúcar; bata com uma batedeira até combinar. Misture a casca de laranja desfiada. Espalhe em crosta parcialmente assada. Para evitar a sobrebrowning, cubra a borda da massa com papel alumínio.
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Passo 4 Asse cerca de 15 minutos ou até que a borda de enchimento fique levemente inchada e o centro esteja definido. Deixe esfriar na panela sobre uma gradinha por 1 hora.
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Etapa 5 Enquanto isso, coloque as frutas secas em uma tigela pequena. Adicione a água fervente. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Seque bem. Em uma panela, aqueça e mexa a geléia de groselha em fogo baixo até derreter. Misture a mistura de frutas secas e amêndoas.
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Etapa 6 Para servir, retire o lado da panela. Espalhe a mistura de frutas sobre a torta resfriada. Se desejar, decore com casca de laranja com açúcar. Corte em fatias.
Para assar à frente:
Prepare, asse e deixe esfriar conforme indicado na etapa 4. Cubra com filme plástico. Refrigere por até 3 dias. Para servir, prepare a camada de frutas e monte conforme as instruções na etapa 5.
Pastelaria de Amêndoa
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- ⅓ xícara de amêndoas lascadas
- ¾ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ xícara de manteiga gelada
- 2 - 4 colheres de sopa de leite
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 F. Coloque as amêndoas em uma assadeira rasa. Asse por 8 a 10 minutos ou até tostar, mexendo ocasionalmente. Deixe esfriar. Coloque as amêndoas em um processador de alimentos ou liquidificador. Cubra e processe ou misture até ficar bem moído. Em uma tigela média, misture as amêndoas, a farinha, o açúcar e o sal. Usando um liquidificador, corte a manteiga gelada até que as peças fiquem do tamanho de uma ervilha. Polvilhe 1 colher de sopa de leite sobre parte da mistura de farinha; misture delicadamente com um garfo. Empurre a massa umedecida para o lado da tigela. Repita a mistura de umedecimento da farinha, adicionando mais 1 colher de sopa de leite de cada vez, até que toda a mistura esteja umedecida. Faça massa em uma bola. Enrole em filme plástico; leve à geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que a massa seja fácil de manusear.
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Casca de laranja com açúcar
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 laranja
- 1 xícara de água
- ¼ xícara) de açúcar