Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 colher de chá de margarina ou manteiga
- 1 xícara de amêndoas moídas
- 1 libra de chocolate ao leite picado
- 4 8 onças de pacote de queijo creme, amolecido
- ½ xícara de manteiga ou margarina, amolecida
- ⅓ xícara de leite
- 2 colheres de sopa de licor de framboesa, amaretto ou leite
- 4 ovos
- 1 gema de ovo
- Folhas de chocolate (opcional *)
- Açúcar em pó peneirado (opcional)
- Cacau em pó peneirado sem açúcar (opcional)
- Bagas frescas (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Unte o fundo de uma forma de mola de 15 cm com 1 colher de chá de margarina ou manteiga. Pressione amêndoas moídas no fundo da panela. Derreta 1 quilo de chocolate em uma panela pesada em fogo muito baixo, mexendo sempre; legal.
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Passo 2 Bata o chocolate derretido, o cream cheese, a 1/2 xícara de manteiga ou margarina, 1/3 de xícara de leite e o licor ou o leite em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média a alta até combinar. Adicione os ovos inteiros e a gema ao mesmo tempo. Bata em baixa velocidade apenas até combinado.
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etapa 3 Despeje o recheio na forma de mola forrada com porca. Coloque a panela em uma assadeira rasa na assadeira. Asse em forno a 180 graus C por cerca de 55 minutos ou até 1 a 2 polegadas da borda externa parecerem firmes quando sacudidas com cuidado.
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Passo 4
Remova a forma de mola da assadeira. Refrigere o cheesecake na panela em uma gradinha por 15 minutos. Use uma pequena espátula de metal para soltar o cheesecake dos lados da panela. Deixe esfriar mais 30 minutos. Retire os lados da panela. Arrefecer 1 hora; cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
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Etapa 5 Para servir, decore com folhas de chocolate, açúcar em pó, cacau em pó e frutas, se desejar. Rende 12 a 16 porções.
Dicas
Asse e refrigere o cheesecake por até 24 horas. Decore um pouco antes de servir.
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