Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 3 beterrabas médias
- 2 cenouras médias
- 3 ovos, levemente batidos
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Descasque e desfie finamente 3 beterrabas médias e 2 cenouras médias. Lave a beterraba em água corrente fria e escorra bem, espremendo o excesso de água.
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- Passo 2 Para latkes, em uma tigela grande misture as beterrabas, cenouras, ovos, sal e pimenta do reino. Mexa para combinar. Retire 1/3 de xícara da mistura de beterraba. Com as mãos, esprema a mistura sobre uma tigela separada para remover o excesso de líquido. Forma em rissóis de 21/2 polegadas.
- etapa 3 Em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Usando uma espátula, deslize os rissóis na panela. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até dourar, virando uma vez. Repita com a mistura restante. Transferir para toalhas de papel; drenar. Continue quente.