Crepes de maçã picante com creme de bordo
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 receita Maple Cream
- 4 maçãs assadas, como Granny Smith, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ xícara de suco de maçã, cidra de maçã ou água
- ½ xícara de passas ou cerejas secas
- ¼ xícara) de açúcar
- ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de noz-moscada moída
- ¼ xícara de geléia de groselha ou geléia de maçã
- 10 crepes
instruções
Lista de verificação de instruções
-
Passo 1
Prepare o creme de bordo. Em uma frigideira grande, misture as maçãs e o suco de limão. Misture o suco de maçã, passas ou cerejas secas, açúcar, canela e noz-moscada. Leve para ferver em fogo médio-alto; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 5 minutos ou apenas até as maçãs ficarem macias, mexendo ocasionalmente. Misture a gelatina; cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo; continue quente.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Para cada porção, coloque um crepe em um prato de sobremesa. Espalhe 1/4 de xícara da mistura de maçã sobre a metade de cada Crepe; dobre o Crepe. Coloque o creme de bordo sobre os crepes recheados.
Informação Nutricional (Crepes de Maçã Picante com Creme de Bordo)
Por porção: 467 calorias; 7 g de gordura total; 2 g de gordura saturada; 1 g de gordura poliinsaturada; 2 g de gordura monoinsaturada; 59 mg de colesterol; 295 mg de sódio. 569 mg de potássio; 95 g de carboidratos; 5 g de fibra; 69 g de açúcar; 12 g de proteína; 0 g de ácido gordo trans; 292 UI de vitamina a; 9 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 1 mg de riboflavina; 1 mg de equivalente niacina; 0 mg de vitamina b6; 52 mcg de folato; 1 mcg de vitamina b12; 202 mg de cálcio; 2 mg de ferro;
Crepes
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 2 ovos batidos
- 1 ½ xícaras de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de açúcar
- ¼ colher de chá de sal
instruções
Lista de verificação de instruções
-
Passo 1
No liquidificador, combine todos os ingredientes; misture até ficar homogêneo.
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- Passo 2 Aqueça uma frigideira pequena levemente untada em fogo médio-alto; retire do fogo. Despeje cerca de 2 colheres de sopa de massa; levante e incline a frigideira para espalhar a massa uniformemente. Retorno ao calor; cozinhe 1 minuto ou até dourar de um lado. Vire o crepe; cozinhe mais 1 minuto. Deslize o crepe para o prato forrado com toalha de papel. Repita com a massa restante, untando a frigideira ocasionalmente. Se os crepes estiverem dourando muito rapidamente, reduza o fogo para médio.
Creme de bordo
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 xícara de queijo cottage
- ½ xícara de iogurte desnatado
- ½ xícara de xarope de bordo puro
instruções
Lista de verificação de instruções
-
Passo 1
No liquidificador ou processador de alimentos, misture o queijo cottage e o iogurte. Cubra e misture ou processe 2 minutos ou até ficar bem macio. Misture o xarope de bordo. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
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