Ingredientes
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- 1 berinjela média (1 libra)
- 2 colheres de sopa de cebola verde picada
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de cozinha
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 dentes de alho picados
- pimento esmagado pimenta vermelha
- ⅓ xícara de queijo mussarela ralado com gordura reduzida (1-1 / 2 onças)
- 1 colher de chá de orégano seco, triturado ou 1 colher de sopa de orégano fresco cortado
- Orégano fresco (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Lave berinjela; corte transversalmente em 16 fatias, cerca de 1/2 polegada de espessura. Coloque as fatias de berinjela na grelha não aquecida da panela. Grelhe 4 a 5 polegadas do calor por 4 a 5 minutos.
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Passo 2 Enquanto isso, combine a cebola verde, o óleo, o vinagre, o alho e a pimenta vermelha esmagada. Vire a berinjela e pincele com a mistura de cebola. Grelhe 4 a 5 minutos a mais ou até que a berinjela esteja macia.
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