Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 12 onças secas pappardelle macarrão ou ovo macarrão
- 1 8 onças de caixa de creme de leite
- ½ xícara de marinada de carne líquida com chipotle
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1 cebola média cortada ao meio e em fatias finas (1/2 xícara)
- 1 pimentão vermelho médio, semeado e cortado em tiras finas
- 1 pimenta Anaheim fresca, semeada e cortada em tiras finas (1/3 xícara) *
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 grandes metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em tiras finas do tamanho da mordida (total de 1 a 1-1 / 4 lb.)
- 1 colher de sopa de coentro fresco cortado (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
No forno holandês, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e devolva o macarrão à panela; continue quente. Na tigela, misture o creme de leite, a marinada, o suco de limão, a pimenta em pó, o cominho e a pimenta vermelha esmagada. Em uma frigideira grande, cozinhe e mexa a cebola, o pimentão e a pimenta Anaheim em 1 colher de sopa de óleo quente em fogo médio por 4 a 5 minutos ou até ficar crocante. Retire os legumes da frigideira. Adicione o óleo restante na frigideira. Adicione metade do frango; cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos em fogo médio-alto ou até o frango não ficar mais rosa. Retire da frigideira. Repita com o frango restante, adicionando óleo adicional, se necessário. Adicione a mistura de frango, legumes e creme de leite às massas. Misture para revestir. Aqueça em fogo baixo. Faz 6 a 8 porções (1-1 / 2 a 2 xícaras).
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Como as malaguetas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com as pimentas o máximo possível. Ao trabalhar com pimentões, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos nuas tocarem os pimentões, lave bem as mãos com água e sabão.