Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 xícara de açúcar granulado
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 2 12 onças podem (3 xícaras no total) de leite evaporado
- 1 colher de sopa de melaço
- 4 ovos batidos
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 3 xícaras de maçã descascada, sem caroço e picada
- 1 colher de chá de baunilha
- Fatias de maçã (opcional)
- Cobertura de sorvete de caramelo (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela média, misture açúcar granulado, açúcar mascavo, leite e melaço. Cozinhe e mexa em fogo médio até o açúcar dissolver; retire do fogo. Agite lentamente 1 xícara de mistura de leite quente em ovos batidos e depois retorne à mistura quente em uma panela. Cozinhe e mexa em fogo baixo até borbulhar; não ferva. Retire do fogo. Deixe esfriar um pouco. Cubra e refrigere.
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Lista de verificação de instruções
Passo 2 Misture o creme de chantilly, a maçã picada e a baunilha. Congele em um freezer de sorvete de quatro ou cinco quartos de acordo com as instruções do fabricante. Amadurecer o sorvete por 4 horas. Decore com fatias de maçã e cobertura de caramelo, se desejar. Faz cerca de 2 litros (16 porções).
Dicas
Prepare a mistura de sorvete; fresco, cubra e refrigere. Congele o sorvete e deixe amadurecer.