Assado de carne de churrasco com cuscuz de milho e pimenta
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 2 libras de carne desossada chuck pot assado
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de sal de alho
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- 1 onça pode tomates cortados em cubos com alho e cebola, não drenados
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de tapioca de cozimento rápido, triturada
- ½ colher de chá de mostarda seca
- 1 receita Cuscuz de milho e pimenta
- Fatias de limão (opcional)
instruções
Lista de verificação de instruções
-
Passo 1
Corte a gordura da carne. Em uma tigela pequena, misture pimenta em pó, cominho, sal de alho e pimenta. Polvilhe a mistura uniformemente sobre a carne; esfregue a mistura com os dedos. Se necessário, corte a carne para caber em uma panela lenta de 1/1 / 2 ou 4 quartos. Coloque a carne na panela.
Propaganda
Lista de verificação de instruções
Passo 2 Em uma tigela média, misture o tomate, o açúcar mascavo, o vinagre, o molho inglês, a tapioca e a mostarda. Despeje sobre a carne na panela.
Lista de verificação de instruçõesLista de verificação de instruçõesLista de verificação de instruções
etapa 3 Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 11 horas ou em fogo alto por 5 a 5 horas e meia.
Lista de verificação de instruções
Passo 4 Transfira o assado para uma tábua de corte, reservando o líquido de cozimento. Corte a carne em pedaços.
Lista de verificação de instruçõesLista de verificação de instruções
-
Etapa 5
Sirva carne com cuscuz de milho e pimenta. Regue o líquido de cozimento sobre a carne e passe o restante. Se desejar, sirva com fatias de limão.
*
Como os pimentões contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentões, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos nuas tocarem os pimentões, lave bem as mãos e as unhas com sabão e água morna.
Informação nutricional (assado de carne de churrasco com cuscuz de milho e pimenta)
Por porção: 371 calorias; 14 g de gordura total; 5 g de gordura saturada; 1 g de gordura poliinsaturada; 6 g de gordura monoinsaturada; 56 mg de colesterol; 520 mg de sódio. 370 mg de potássio; 38 g de carboidratos; 4 g de fibra; 10 g de açúcar; 23 g de proteína; 0 g de ácido gordo trans; 389 UI de vitamina a; 15 mg de vitamina c; 0 mg de tiamina; 0 mg de riboflavina; 4 mg de equivalente niacina; 0 mg de vitamina b6; 16 mcg de folato; 1 mcg de vitamina b12; 50 mg de cálcio; 4 mg de ferro;
Cuscuz de milho e pimenta
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 1 ½ xícaras de caldo de galinha com sódio reduzido
- ⅔ xícara de milho integral congelado
- ⅓ xícara de pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de pimenta jalapeño fresca picada *
- 1 xícara de cuscuz de trigo integral
- 2 colheres de sopa de coentro fresco cortado
instruções
Lista de verificação de instruções
-
Passo 1
Em uma panela pequena, misture o caldo, o milho, o pimentão e a pimenta jalapeño. Leve para ferver. Misture o cuscuz; retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Fluff com um garfo antes de servir. Polvilhe com coentro.
Propaganda