Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes
- 6 dentes de alho esmagados
- ¼ xícara de azeite
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- ¼ xícara de suco de laranja
- 1 14, 5 onças pode tomate em cubos assado ao fogo, escorrido
- 1 pimenta chipotle enlatada em molho adobo
- Sal
- 4 5 onças sem peito de frango sem pele e sem pele
- Pimenta preta da terra
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de orégano fresco cortado
instruções
Lista de verificação de instruções
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Passo 1
Em uma panela pequena, misture o alho e o 1/4 de xícara de azeite. Leve para ferver em fogo baixo. Cozinhe cerca de 10 minutos ou até o alho ficar macio e começar a dourar. Retire do fogo. Misture a casca de laranja e suco de laranja.
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- Passo 2 No liquidificador, misture a mistura de alho, tomate, pimenta e 1/4 de colher de chá de sal. Cubra e misture até ficar homogêneo.
- etapa 3 Polvilhe o frango com sal e pimenta do reino. Em uma frigideira grande, cozinhe o frango na colher de sopa de óleo quente em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até dourar, virando uma vez. Escorra a gordura.
- Passo 4 Adicione a mistura de suco de laranja ao frango na frigideira. Leve à fervura; reduza o calor. Cozinhe, coberto, por 10 a 15 minutos ou até que o frango não esteja mais rosa (165 ° F). Polvilhe com orégano antes de servir.
Carne de porco em Chipotle Mojo:
Prepare o Frango no Chipotle Mojo, conforme indicado na Etapa 3, exceto que use quatro costeletas de lombo de porco desossadas de 10 a 15 cm, aparadas, em vez das metades do peito de frango. Adicione a mistura de suco de laranja à carne de porco na frigideira. Leve à fervura; reduza o calor. Cozinhe, coberto, por 5 a 8 minutos ou apenas até as costeletas ficarem ligeiramente rosadas no centro (145 ° F). Deixe repousar por 3 minutos antes de servir. Análise de nutrição por porção: 333 calorias, 27 g de proteína, 9 g de carboidratos, 21 g de gordura total (4 g de gordura sat), 75 mg de colesterol, 1 g de fibra, 5 g de açúcar total, 13 % De vitamina A, 45% de vitamina C, 616 mg de sódio, 4% de cálcio, 8% de ferro
Salmão em Chipotle Mojo:
Prepare o frango no Chipotle Mojo, conforme indicado na Etapa 2, exceto no caso de quatro filetes de salmão sem pele de 15 a 30 cm, cada um com cerca de 1 cm de espessura, em vez das metades do peito de frango. Lave o salmão; Seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe em 1 colher de sopa de óleo quente por 3 a 4 minutos ou até dourar, virando uma vez. Adicione a mistura de suco de laranja. Leve à fervura; reduza o calor. Simmer, coberto, por 9 a 11 minutos ou até que o peixe lasque-se facilmente quando testado com um garfo. Análise de nutrição por porção: 350 calorias, 24 g de proteína, 9 g de carboidrato, 24 g de gordura total (3 g de gordura saturada), 62 mg colesterol, 1 g de fibra, 5 g de açúcar total, 14% de vitamina A, 45% de vitamina C, 610 mg de sódio, 5% de cálcio, 10% de cálcio, 10% de ferro