Ingredientes
Bolinhos de Shortbread de mel
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ⅔ xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal kosher
- ¾ xícara de manteiga sem sal, cortada
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 clara de ovo batida levemente
- Microgreens
- Açúcar no açúcar de decoração branco cru ou grosso
Doce de tomate doce
- 12 onças de tomates roma, picados (2 xícaras)
- ¼ xícara de açúcar granulado
- ⅛ colher de chá de sal kosher
Bacon cristalizadas
- 5 fatias de bacon grosso
- 1 ½ colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 ½ colheres de sopa de nozes picadas
instruções
Bolinhos de Shortbread de mel
-
Passo 1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Usando um liquidificador, corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Usando um garfo, misture o mel. Amasse na tigela até a massa começar a grudar. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amasse a massa dobrando-a e pressionando-a suavemente por 4 a 6 movimentos ou apenas até a massa ficar unida. Se necessário, cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
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- Passo 2 Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa com uma espessura de 1/4 de polegada. Usando um cortador redondo de 1, 2 cm, corte em círculos. Coloque 1 polegada de distância em uma assadeira grande ungreased. Role novamente conforme necessário. Escove as partes superiores dos biscoitos com clara de ovo. Coloque uma microgreen sobre metade dos biscoitos; pincele com clara de ovo e polvilhe todos os biscoitos com açúcar em bruto.
- etapa 3 Asse por 12 a 15 ou até as bordas ficarem firmes e as partes superiores ficarem douradas. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
Doce de tomate doce
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Passo 4
Em uma panela pequena, misture o tomate, o açúcar e o sal. Leve à fervura, mexendo sempre. Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 25 minutos ou até engrossar. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva ou tampe e refrigere por até 3 dias.
Lista de verificação de instruçõesLista de verificação de instruçõesBacon cristalizadas
Etapa 5 Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel alumínio. Coloque os pedaços de bacon na panela. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e as nozes. Polvilhe partes de bacon uniformemente com a mistura de nozes. Asse por 20 a 25 minutos ou até ficar crocante. Transferir para toalhas de papel; drenar. Quando esfriar, corte cada fatia transversalmente em 5 pedaços.
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